割烹若松 ふぐ料理・釜めし

桜鯛（九州・瀬戸内海産など）
初鰹（九州・房州産など）
桜鱒（北海道・東北産など）
白魚（常磐・宍道湖産など）
貝類：鳥貝・青柳・赤貝・蛤（常磐・房州産など）
山菜（東北産など）
京野菜（京都長岡産など）
たけのこ・京菜花
ほか

鱧（兵庫淡路・熊本天草産など）
鮎（群馬利根川・福島阿武隈川産など）
鯒：コチ（九州産など）
アコウ（九州産など）
岩牡蠣（宮崎・三重・秋田産など）
京野菜（長岡産など）
賀茂なす・万願寺とうがらし・丹波つくねいも・鹿ヶ谷かぼちゃ
ほか

まつたけ（東北産など）
戻り鰹（東北・常磐・房州産など）
秋刀魚（北海道厚岸産など）
紅葉鯛（九州・瀬戸内海産など）
栗：利平栗（熊本産など）
新銀杏（九州産など）
京野菜（長岡産など）
丹波黒枝豆・山科なす
ほか

ふぐ（下関・静岡・三重産など）
鮟鱇：アンコウ（東北・常磐産など）
蟹：毛蟹・松葉蟹・鱈場蟹（全国各地）
牡蠣（有明・三陸・瀬戸内海など）
寒ブリ（富山氷見産など）
京野菜（長岡産など）
聖護院かぶら・聖護院だいこん・九条ねぎ・海老芋
ほか